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ビタミンK
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ビタミンKは三つの関係する物質のグループで脂溶性のビタミンです。この栄養素は自然に含まれるものと、体内で作られるものの両方があり、血液凝固を助けます。食べ物起源のフェロキノンはビタミンK3といわれ 、一方腸内のバクテリアによって作られるメノキノンはビタミンK2と言われます。メノキノンの基本的な構造を持った合成化合物はメナディオン、またはビタミンK3です。これは自然のKの2倍の力を持ち、主に自然のビタミンが使えない人の治療に使われます。
全てのビタミンKの種類は脂溶性で熱にも安定しています。アルカリ、強い酸、放射線、そして酸化媒体はビタミンKを破壊します。ビタミンKは腸の内部で胆汁酸や胆汁塩のすい臓のすい液の助けによって吸収され、そこから肝臓に運ばれ、血液凝固の要素であるプロトロンビンが合成されます。
ビタミンEやカルシウムの大量摂取はビタミンKの吸収を妨げます。ビタミンKは僅かしか貯蔵されず、余分なものはほとんどが排出されます。
ヨーグルト、ケフリア、そしてアシドフィラス、は腸内のバクテリアの働きを強める助けをし、ビタミンKの生産に貢献します。これらのバクテリアを減らす抗生物質は腸内でのビタミンKの合成を止めます。酸化したオイルや脂肪、X線、放射線、アスピリン、空気汚染物質、そして冷凍もビタミンKを破壊し、ミネラルオイルもビタミンKと結合してすぐに排出されます。
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| 生理作用 |
血液凝固のために必要で、骨の形成にも関係します。また肝臓の働きにもなくてはならないビタミンです。
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| 多く含む食品 |
海草類、濃緑色野菜、もやし、大豆、卵黄、レバー、ブロッコリー
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| 影響する器官 |
血液、肝臓
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| 欠乏症状 |
吸収不良による病気(太れません)、大腸炎、低トロンビン症、体内での出血
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| 薬理効果 |
脳性マヒ、手術の前後、月経痛、月経時の大量出血
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| 毒性 |
食べ物または腸内のバクテリアによって作られた自然由来のビタミンKに毒性はほとんどありません。医学療法で使われる合成のビタミンKの毒性による副作用はあるようです。自然のビタミンK1とK2は貯蔵も排泄も簡単ですが、K3は血液中に蓄積し副作用の原因になります。また破壊による赤血球の減少による溶血性貧血は予想されるトラブルです。これは普通血液中のヘモグロビンが分解され、一つのビリルビンを増やしますが、これは幼児に多く、ピリルビンのレベルが高い場合の治療はかなり難しくなります。大人の毒性の症状は、のぽせ、発汗、または胸が締めつけられるような感じがありますが、ビタミンKによる問題はあまりありません。
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| 必要量 |
ビタミンKに関しては公式のRDAはありません。普通は食事や腸内バクテリアによって十分に供給されています。平均的な食事によれば少なくとも、75〜150mcgが供給され、この量は最低量ですが、毎日300mcgまでとることが理想的です。人によって吸収が異なりますが、摂取量の20〜60%と推定されます。全体的に体重1kgに対して2mcgが推少量です。
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| 注意すること |
抗凝血性の薬をとっている人はとらないこと。特に心臓にぺースメーカーを入れている人もとらないこと。日本では納豆がこのビタミンKを作るので、補助食品としては納豆を食べない人を除いて大量の補給は必要ないといわれます。妊娠中に合成のビタミンKを大量にとると、生まれた子供に毒性症状がでるといわれます。また胆汁が不足している人は、食べ物からの吸収はよくありません。妊娠中のビタミンKの不足は二次的に流産の原因になります。
★これより下に説明はありません★
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| ランク |
実験・文献の数 |
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データが多い |
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データが並 |
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データが少ない |
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