ワールドサプリ.NET(トピック２００８年３月８日)

週間ワールド　ヘルス　トピックス

２００８年３月８日　発行
（毎週土曜日発行）
心臓の健康にワインを一杯！
ワインは、オメガ３脂肪酸の威力を高める！？

こんにちは！

今回は「心臓の健康にワインを一杯！ワインは、オメガ３脂肪酸の威力を高める！？」です。
ではスタート！！

魚に含まれているオメガ３脂肪酸、ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）と
ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）は、心臓病の危険性を減少させることが知られています。

魚を食べる事と、アルコールを飲む事には類似した心血管への効果が見られることから、
研究者達は、２つの物質が一緒になって働いているのではないかと考えるようになりました。

アメリカ心臓ジャーナル（the American Heart Journal）に掲載された新しい研究では、
３５３人の男性を被験者としました。半分の男性は、アルファリノレン酸として知られている、
植物性のオメガ３脂肪酸を豊富に含む、地中海スタイルの食事を取るように指示されました。

アルファリノレン酸の幾分かは、体内でＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）と
ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）へ変換されます。

もう半分の男性グループは、アルファリノレン酸が非常に少ない、
西洋スタイルの食事を取るように指示されました。
そして、両グループの男性は、ほぼ同じ量の魚を食べました。

さらに、男性は、アルコールの摂取量に基づき４つのグループに分けられました。
アルコールは彼らの１日の総カロリーのうち０～１７％の間で計算され、
彼らが飲んだアルコールのほぼ全てはワインでした。

２７ヵ月後に、ＥＰＡとＤＨＡの濃度は、地中海スタイルの食事グループでより高く、
両方の食事グループで、アルコールを飲まない人よりも、アルコールを飲む人のほうが、
より高いＥＰＡとＤＨＡ濃度を保っていました。

地中海スタイルの食事を食べ、定期的にアルコールを飲んだ男性は、
最高レベルのＥＰＡとＤＨＡ濃度でした。この発見は、アルコール、
特にワインは、アルファリノレン酸から、
心臓の健康に必要なＥＰＡとＤＨＡへの転換を強化している可能性が推測されます。

☆　アルファリノレン酸の効力を高める食事

この研究の執筆責任者、
フランスグレノーブルのジョセフフーリエ大学医学部マイケルデローゲリル博士によると、
地中海スタイルの食事には、多くの重要な特徴があり、その一つが豊富なアルファリノレン酸です。

彼は、この心臓の健康に好ましい脂肪酸の、いくつかの供給源を挙げています。

☆ 英国のクルミ

☆ カノーラ油、フラックスシード油、クルミ油

☆ コーン又は小麦など工業食品を与えられていない動物からの卵、肉、乳製品。

地中海スタイルの食事の他の特徴は、以下のものを含んでいると、博士は指摘しています。

☆ 飽和脂肪とオメガ６脂肪酸が少ない。

☆ 果物、野菜、豆類、発酵乳製品（ヤギからが望ましい）、ワイン、
オリーブ油からの単不飽和脂肪酸、サーモン・マグロ・サバのような脂肪質の魚。

体内のＥＰＡとＤＨＡが高いレベルにあると、
血圧の低下、総コレステロールとトリグリセリドの低下、
善玉コレステロールのレベルがより高くなり、心臓のリズムを正常に保ち、
突然起こる心臓死の危険性が減少することになります。

研究の著者によると、適度にワインを飲むことは、
脂肪質の魚を食べることに相当する健康利益を得る事が出来る可能性があります。

「何らかの理由で、脂肪質の魚を摂取することが出来ない人、
又は魚がなかなか手に入らない地域に住んでいる人は、
アルファリノレン酸の摂取量を増やし、適度なワインを一緒に摂取する事で、
魚摂取と同じような健康効果を得る事が出来るでしょう。」と述べています。

参考文献：

Am Heart J 2008;155:175?81

Healthnotes Newswire (February 28, 2008)?It’s been a few decades
since scientists told us the surprising news that moderate amounts of
alcohol was good for the heart, but the reasons for its benefits have remained unclear.
Findings from a new study suggest one possible reason: people who drink
wine might have higher levels of heart-healthy omega-3 fatty acids,
even if they don’t eat many of the foods that contain them.By Maureen Williams, ND

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