ワールドサプリ.NET(トピック２００８年３月１日)

週間ワールド　ヘルス　トピックス

２００８年３月１日　発行
（毎週土曜日発行）
地中海料理は、健康的でお手頃価格！？

こんにちは！今回は「地中海料理は、健康的でお手頃価格！？」です。
ではスタート！！

アメリカ内科医療公文書（Archives of Internal Medicine）で発表された、
最初の研究では、アメリカ国立衛生研究所の食事と健康研究の一環として、
研究者は、地中海料理と死亡危険率の関係性を調査しました。

５年間の研究期間内に、
３８０人の男性と２９８人の女性の地中海食の食事パターンを追跡調査しています。

以下が、その結果です。

地中海料理を食べていた女性は、
地中海料理を食べていない女性と比較して、ガンによる死亡率が１２%減少し、
心臓病による死亡率が２０％減少しているようでした。

地中海料理を食べていた男性は、
地中海料理を食べていない男性と比較して、ガンによる死亡率が１７%減少し、
心臓病による死亡率が２２％減少しているようでした。

この、はっきりとした健康効果にも関わらず、これだけでは、
まだ地中海料理を取り入れるには十分ではないと考える人もいるようです。

その理由として、健康的な食事には、お金がかかるというものです。

この点について、栄養ジャーナル（ジャーナルオブニュートリション）に掲載された、
カナダ人研究者のもうひとつの研究では、そのコストについて調査しています。

食事干渉プログラムを使用して、女性は地中海料理の健康効果と、
その食品の選び方についてに教えを受けました。

その後、通常の食品購入に費やしている金額と、
地中海料理用の食品に費やした金額を比較しました。

地中海料理では、野菜、果物、豆類、ナッツ、種子、オリーブ油、全粒穀物、
鶏肉、魚に対する費用が増加しましたが、それは赤肉、精製穀物、デザート、
ファーストフードに費やす金額の減少で釣り合いをとる事ができました。

「コストの増加は、地中海料理を採用しない言い訳にはなりません」と、
研究者は結論しています。経費を相殺する1つの方法として、
加工食品を乾燥豆や他の豆類と入れ替えることを提案しています。

参考文献：

J Nutr 2008;138:54?9; Arch Intern Med 2007;167:2461?8

Healthnotes Newswire (February 21, 2008)?The Mediterranean diet?
which emphasizes fruits, vegetables, nuts, legumes, whole grains,
fish, and moderate alcohol consumption, with limited red meat
and dairy?is well known for its health benefits.
But can the average person actually afford to eat that way?
Two studies answer with a resounding “Yes! By Kimberly Beauchamp, ND

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