ワールドサプリ.NET(トピック２００６年１１月１３日)

週間ワールド　ヘルス　トピックス

２００６年１１月１３日　発行
（毎週月曜日発行）
ビタミンＥ：ペカン（クルミ科のナッツ）は、
コレステロール値を健康保つ！？

こんにちは！
今回は、「ビタミンＥ：ペカン（クルミ科のナッツ）は、コレステロール値を健康保つ！？」です。
ではスタート！！

初期のアメリカインディアンが主食としていたため、現在でも人気のナッツ、ペカンは高濃度のオレイン酸（56.4%）、リノール酸（18.9%）を含みます。これらの酸は「心血管死亡率を減らす手助けとなり、コレステロール値を正常範囲に保つの助けてくれます。

現在、新しい研究では、ペカンで見つかる高水準のビタミンＥが、私達を酸化から保護しコレステロール値を健康に保ってくれる可能性が明らかになりました。

研究において、研究者は米国国立健康研究所の推進する心臓健康食事プログラムに従って24人の患者を4週間調査しました。対照食事グループは、ペカンからそのカロリー（合計62グラムの脂肪）の21%を摂取しました。ペカン食事グループは、ペカンからそのカロリー（合計91グラムの脂肪）の41%を摂取しました。4週間の終わりに、食事は変えられました。研究を通して、研究者はビタミンＥレベル、総抗酸化レベル、チオバルビツール酸型の酸化ダメージを計測しました。

研究者は、ペカン食事グループが、対照群と比較して酸化コレステロールレベルが7.4％減少した事を発見しました。この減少はガンマトコフェロール（明らかな健康特性を持つビタミンＥの形）レベルが10%以上増加した事によるものです。全体の抗酸化レベルには明らかな増加は見られませんでした。

研究者によると、この研究は、「健康な人々のペカン摂取による潜在的保護効果の証拠を提供しています。」と述べています。

注：ペカン（Carya illinoinensis、英：pecan、ピーカンとも）は、クルミ科の落葉高木。およびその種実。ナッツ類。アメリカ中西部ミシシッピ川流域からメキシコが原産。日本では九州・天草のものが有名であるほか、各地に自生。果実は長さ約4cmの長楕円形。9-10月に果実が成熟すると果肉が裂け、外種皮に包まれた種が落下する。この外種皮（殻）は薄く、手で容易に割ることができ、この中の胚乳を食用とする。ナッツ類で最も脂肪が多く（約72％）、別名は「バターの木」。味はクルミに似ているが、より甘みとコクがある。

参考文献：

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　By Greg Arnold, DC, CSCS, October 3, 2006, abstracted from “A pecan-enriched diet increases a-tocopherol/cholesterol and decreases thiobarbituric acid reactive substances in plasma of adults” in the August 2006 issue of Nutrition Research

Chandan K. Tocotrienols: Vitamin E beyond tocopherols. Life Sciences 2006; 78(18): 2088-2098

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