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マグネシウム
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マグネシウムは植物界の「鉄」で、ヘモグロビンの鉄のように、マグネシウムは植物の「血」の色素の葉緑素の構成要素になっています。葉緑素の中央の原子はマグネシウムです。体に含まれるマグネシウムの約65％は骨と歯にあります。カルシウムと同じように、骨は必要なときのマグネシウムの貯蔵庫となっています。残りの35％のマグネシウムは血液、体液、そして他の組織に含まれ、組織では濃度が高く、実際には血液や脳より高くなっています。マグネシウムは心臓に相当量が含まれていますが、そのほとんどはカリウムと同じように細胞内にあります。
マグネシウムの消化と吸収の過程はカルシウムと非常によく似ています。これら二つの重要な栄養素、カルシウムとマグネシウムの勧告摂取量は約２対１です。マグネシウムはまた吸収を良くするために胃を酸性にするのに必要とされますので、食間、または寝る前に摂ることをお勧めします。たんぱく質や脂肪の多い食事、リンまたはカルシウムの多い食事、またはアルコールの使用はマグネシウムの吸収を減らします。普通我々が消費するマグネシウムの約４０～５０％が吸収されますが、胃酸の量、体の必要性、そして食習慣しだいで２５～７５％とその吸収率はいろいろと変わります。ストレスはマグネシウムの
排泄を増し、その結果一時的なマグネシムの不足により、心臓が電気的な異常に敏感性になり、心臓の虚血に結びつく血管の痙攣を起こさせます。肝臓は体の必要性に応じてマグネシウムを排泄したり蓄えたりします。腸もまた余分なマグネシウムを便によって排泄します。
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| 生理作用 |
炭水化物、脂質、たんぱく質、カルシウム、リン、カリウムなどの代謝について触媒の役をします。カルシウムと共に神経筋の収縮に重要な働きをし、体内の酸とアルカリのバランスの調整もします。骨の成長を助けたり、心臓の筋肉をはじめとする筋肉や、神経の正しい働きにも必要です。
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| 多く含む食品 |
乳製品、肉類、魚、海草、醸造イースト、りんご、アボカド、あんず、バナナ、豆類、にんにく、緑黄色野菜、玄米
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| 影響する器官 |
動脈、骨、心臓、神経、歯
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| 欠乏症状 |
筋肉痛、情緒安定、低血圧、低体温、不眠症、神経過敏症、怒りっぼくなる
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| 薬理効果 |
うつ病、高コレステロール、腎臓結石、前立腺障害、胃酸過多症、神経過敏症
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| 毒性 |
マグネシウムの大量摂取による毒性は、栄養的な関係としてはほとんど知られていません。余分なものは尿と便で排泄されるからです。
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| 必要量 |
現在の大人のＲＤＡは３００～３５０ｍｇで、男性は350、女性は300ｍｇですが、妊娠中や授乳中には約450ｍとなります。最低必要量は体重1ｋｇに対して６ｍｇです。多くの専門家はＲＤＡは倍の１日当たり６００～７００ｍｇにすべきだとしています。平均的な食事では１０００カロリー約１２０ｍｇが供給され、毎日約２５０ｍｇ摂っていると推定されます。吸収が良くなければ、これらの量では体内の組織で十分な量を満たすことはできません。
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| 注意すること |
亜鉛、ビタミンＤのとりすぎは、マグネシウムの必要量を増やします。マグネシウムとビタミンＢ６が一緒になると、カルシウムの腎臓での結石を防ぎます。
脂肪、たんぱく質、カルシウム、肝油などのとりすぎは、マグネシウムの吸収を悪くします。
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