食物繊維としてのペクチンの特性は、私たちの健康維持に非常に重要な役割を担っています。ペクチンには整腸作用があり、下痢や便秘を予防する事が分かっています。 腐敗菌や病原菌などの有害菌の増殖を抑制し、発がん物質などの生成も抑制するといわれています。

　また血液中のコレステロール、なかでも悪玉と呼ばれているＬＤＬを下げる働き、動脈硬化や心筋梗塞、糖尿病にもよい効果を上げるといわれ注目を集めています。 つまり、ペクチンは体の中をきれいにする食物繊維なのです。